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Linea Collio

Merlot

Colore rosso rubino con riflessi violacei. All’olfatto si avvertono sentori intensi e pronunciati di viola, frutti di sottobosco, ciliegia e prugna seguiti da note leggere ed eleganti di vaniglia, caffè e cacao amaro. Al gusto i tannini dolci e vellutati sono ben integrati nel corpo elegante e strutturato. Ottima la persistenza retro olfattiva.

Denominazione

Collio DOC

Uve

Merlot

Potenziale di invecchiamento

8-12 anni

Vinificazione

Fermentazione: con macerazione sulle bucce e frequenti rimontaggi si svolge in tini di legno e di acciaio inox a temperatura controllata di 26-28°C per circa 10 giorni.
Affinamento: segue un periodo di affinamento di almeno 10-12 mesi in barriques di rovere francese di secondo passaggio. Dopo l’imbottigliamento segue un ulteriore affinamento in bottiglia.